機械精品加工廠
我公司是科研開發(fā)和制造為一體的生產(chǎn)型企業(yè)，自有數(shù)控車床、數(shù)控銑床等先進(jìn)設(shè)備，專業(yè)從事鋁材銅材鋼材等銅、鋁'鋼制品的研發(fā)、銷售和深加工業(yè)務(wù)。模具加工和承攬設(shè)計發(fā)明。正在研發(fā)加工莜面魚魚機和噴碼機。專業(yè)生產(chǎn)非標(biāo)螺紋。美國、英國、德國、日本螺紋。 |
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| 莜面魚魚 “以假亂真”的美味 |
泱泱神州，地大物博，奇人異事，無處不有。特別是奇人異事，比比皆是，就好比今天要介紹給大家的這道莜面魚魚。
莜面魚魚
推薦理由：莜面“以假亂真”魚肉
這道菜給人的第一印象好像是濃湯魚，燉的極厚的濃湯，里面沉著青灰色的小魚，用勺子撈起，卻又找不到眼睛與鼻子。吃下去，則是層次分明，表層是羊肉與菌菇的濃香，而“魚”的里層則是一股清甜的面香，從魚的最深處涌出，只一瞬間，就立刻蓋住了羊湯的膻味。吃完的食客無不贊嘆這道菜構(gòu)思的巧妙、制作的精良。
店里的大廚介紹，這道菜中的魚魚其實是用西北特產(chǎn)莜面捏出來的，莜面就是我們所熟悉的燕麥面，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。
這莜面除了營養(yǎng)，口感更是一絕，相比精制粉，莜面是粗糧，口感更筋道，且嚼勁彈牙，口感堪比6分熟的牛排。而采下的莜面需要經(jīng)過傳統(tǒng)的“三熟”流程，首先，莜面需要炒熟磨成面粉，然后在和面的過程中，要用開水把面粉燙熟，最后再把面團(tuán)蒸熟。經(jīng)過“三熟”的莜面，顏色由白色變成金黃，而期間的結(jié)構(gòu)更為精致，放入鍋中，淋上秘制的羊肉菌菇湯，煮開即可上桌。 |
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